资讯动态-贵州师味酒业有限公司

03

2021-08

企业酱酒定制好处多多

　　企业酱酒定制好处多多!众所周知，中国是一个酒文化很深厚的国家，不管是日常聚餐还是节假日送礼都会出现各式各样的酒品，因此，很多大公司都会为自己的企业定制一些酒。　　其实很多公司做企业酱酒定制基本上都是基于企业宣传、客户印象和彰显公司档次等三方面出发的。　　首先，跟大家说说企业酱酒定制在宣传方面的好处，你可以试想一下一瓶带有公司logo的定制酒出现在客户手中的时候，是多么大的影响力，其实无需多言，光是这一点就可以让客户看出你的诚意，除了送给客户以外，也可以以公司福利的形式分发给各个部门，也能给企业做一定的宣传。　　其次，再说说酱酒定制与客户印象那些事儿，客户的重要性不需要多说了吧，看看如今在针对客户专门培养了一些善于交谈和调和气氛的陪同销售就知道了，且大家都半开玩笑地称客户为“爸爸”。所以客户对公司的印象很重要，而企业酱酒定制就是要让客户能够留下深刻的印象，这是一种与众不同、金石品质，好的企业定制酒必定让人眼前一亮，印象自然深刻而持久。　　而后，再说一说档次，其实档次的高低与企业酱酒定制的规格也是成正比的，因为现在无论是出席哪种商务接待都是少不了酒水身影的，很多公司为了省事都会直接批量购买成品白酒当做接待酒，但是成品白酒都是明码标价的，别人一看便知道轻重，不同的客户又不能用同样的酒接待，否则就档次不够了。　　而企业酱酒定制则不存在这样的问题，不管是包装还是酒质都可以自主选择，务必做到酒一上桌就能让人啧啧赞叹，入口就能让人美言不绝。　　酱酒定制厂家酒梁坊为大家整理的企业酱酒定制的好处了，而除以上三种好处之外，还有一些细节上的好处，因为有很多公司人事会利用职务之便打着为员工谋福利的幌子实则是为自己捞油水，如果节假日的时候为员工发放企业定制酒就能很好的避免这种恶习了。文章内容来源于酱酒定制厂家：http://www.mtjlf.net/

MORE

30

2021-07

企业酱酒定制醒酒三步走

　　企业酱酒定制需要怎么醒酒才能达到适宜状态?其实，酱香酒醒酒过程是有讲究的，大家可以按照以下“三步走”的建议。　　①开瓶前，要让酒体恢复到室温。提前把酱香酒放到餐桌上，静置过程中，游离的小分子重新聚合成大分子，香气和口感越来越好。　　②开瓶后，要让酒体适应一下环境，接触氧气。打开瓶盖后，稍微摇晃，静置几分钟，把盖再拧紧。这样重复几次，企业酱酒定制酒液在氧化过程中气味更加香浓。　　③把酒倒入醒酒器中。酒在桌间传递时，在摇晃的速度、手掌的温度影响下，不同的人喝到的同一款酒的口感也存在差异。而把酒倒入醒酒器中，个人按需倒入酒杯，相较而言口感会更趋于一致。　　经过耐心醒酒，酱酒定制酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。不过，需要注意的是，企业酱酒定制的醒酒时间不宜过长。酒中的乙醇挥发较快，冬天低温条件下醒酒时间可以长一些，夏天高温环境下醒酒不要超过20分钟。文章内容来源于企业酱酒定制：http://www.mtjlf.net/

MORE

27

2021-07

为什么酱酒定制呈现微黄色泽的奥秘

　　酱酒定制，具有微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的感官特征。“微黄透明”是酱香型酒的显著视觉特征，为什么会有这样的颜色特点呢?一言以蔽之，这是由酱香型白酒的纯粮原料、独特酿造工艺和贮存年限造成的。　　酱香型酒是纯粮酿造的，生产都是按季节规律进行的，而且有高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，制曲时间长、馏酒时间长、储存时间长的特点。这样的原料和独特工艺使得酒的微量成分十分复杂，像茅台酒的微量成分多达1400多种，其中就有使酒液呈微黄色的成分。　　高温制曲、高温堆积发酵是促使这类成分产生的主要原因。从生化反应的角度分析，在高温、酸性环境里，发酵过程中产生了“美拉德反应”，这是氨基化合物和还原糖化合物之间发生的反应，可生成多种酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶等杂环化合物。美拉德反应在酸性环境下会生成有色产物，比如丁二酮等，它一种黄色油状液体的物质，从而让酱酒定制酒液看起来色泽晶莹微黄。　　酱香型酒生产历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，其中下沙至二次酒生产时，高温大曲的使用量较少，因此一、二轮次酒基本是无色的，到三次酒后，高温大曲使用量越来越多，再加上前几轮次的曲料累积，美拉德反应产生的有色产物数量也大幅增加，从而使三至七次酒的色泽逐渐变为微黄透明。　　酱酒定制在进行勾调之前要进行长达三年甚至更长时间的贮存，经过勾调工序后，并且还要再经过半年左右的贮存才包装出厂，所以，其出厂时就已经有了5年酒龄。在这个过程中，酒体内部仍在进行着极其缓慢的美拉德反应，使其中的有色成分含量继续缓慢增加。　　刚刚出酱酒定制厂家的酱酒看起来是接近无色透明的微黄，随着放置时间的增长，酒液中美拉德反应的继续，酒体的微黄颜色还会继续加深，但到一定程度后便趋于稳定，甚至因储存条件、酒体成分的缓慢变化而可能颜色变淡。一般来说，一瓶优质酱酒出厂几年到十几年后会渐变成淡黄色，再长一些渐变成琥珀金色，但到了几十年之后，酒体可能会透出轻微的绿的色泽，黄色反而没有以前的那么深了。文章内容来源于酱酒定制：http://www.mtjlf.net/

MORE

23

2021-07

酱酒定制为什么要醒酒

　　酱酒定制醒酒可以帮助恢复香气，口感更好。长期喝酒的朋友都知道陈年酱香酒被长时间封藏在酒瓶中，口感比较醇厚，在刚被开启的那一瞬间，酒液集中度相当高，如果心急的朋友马上就品尝，入口会感觉紧梆梆，也没有那种醇厚的口感。因为有些白酒在年轻时，香气会呈现密闭状态，而与空气接触后，香气才能慢慢恢复过来。　　醒酒能去除部分沉淀。醒酒换瓶能除去陈年老酱香酒多年累积的沉淀，避免酱酒定制酒液中残留酒石酸沉淀物，影响酒的口感。　　醒酒能去除异味。一些酱酒定制在酿造过程中为杀灭细菌会添加过量二氧化硫，从而容易形成还原性的硫臭、臭鸡蛋味等，醒酒过程中，这种不悦的味道会快速消失。　　酒梁坊自从创建以来，一直秉承着独特的匠心精神，做好每一壶酒。为了保障产品的品质，酱酒定制厂家酒梁坊一直持续关注产品品质，关注消费者的用户体验，关注触达消费者的需求和反馈。通过酒友的口感，来酿制勾兑能够适合不同酒友的酒梁坊酱酒。文章内容来源于酱酒定制：http://www.mtjlf.net/

MORE

20

2021-07

企业酱酒定制的挑选很重要

　　企业酱酒定制比起其它香型的酒，对身体伤害是较低的。所以在选择酱香酒的时候，一定要好好挑选，才能喝到对身体没有伤害的好酒。　　酱香型白酒生产工艺工艺复杂，经过了九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。企业酱酒定制是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，并需要经过5年的窖藏。与其他白酒工艺相比，是十分独特、科学合理的。　　其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。企业酱酒定制以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。　　近几年来，酱酒定制在市场上的占有率越来越大。真正的酱香好酒以酒色微黄澄清，无沉淀物，酒线细长，酒花均匀，久留不破，酱香醇厚，入口绵柔，清冽甘甜，口味优雅细腻，回味悠长等特点被广大消费者所接受。

MORE

17

2021-07

酱酒定制厂家讲述酱酒指标中固形物

　　酱香白酒的生产原料主要是高梁和小麦，其中高梁为主粮。小麦为大曲原料，比例一般为1：1。那么，酱酒指标中固形物指的是什么?下面，大家随酱酒定制厂家酒梁坊来学习一下吧! 　　酱酒指标中固形物是指酱酒定制厂家在指定的温度(100℃～105℃)下，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性成分后的残留物。酿造用水中的无机成分是固形物的主要来源。　　如果水中有较大量的无机盐和不溶物，不仅会使成品酒固形物超标，也会影响酒的口味，甚至出现沉淀或浑浊现象，这样的水质酱酒定制厂家必须进行预处理。文章内容来源于酱酒定制厂家：http://www.mtjlf.net/

MORE

13

2021-07

酱酒定制品鉴时对于品味有什么要求

　　酱酒作为中国白酒的一种，受到许许多多爱酒人士的喜爱，但许多人爱酒却不知酒，那么酱酒定制品鉴时对于品味有什么要求呢?今天，就给大家来科普一下。　　1)喝入少量酱酒定制样品(约2mL)于口中。　　2)酒液入口后，使酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，然后再用舌鼓动口中酒液，使之接触上颚、喉膜、颊膜进行***辨味。以味觉器官仔细品尝，记下酱酒定制口味特征。　　3)品味酱酒定制的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等情况。　　4)2—3秒钟后，可将企业酱酒定制咽下，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否剌鼻及香气的浓淡，判断酒的回味。文章内容来源于酱酒定制：http://www.mtjlf.net/

MORE

08

2021-07

酱酒定制厂家为你揭晓酱酒为什么会有芳香物质

　　酱酒定制厂家酒梁坊查阅现有史料发现，酱酒的起源应该可以追溯到汉武帝时期，《史记》记载：建元六年，大行王恢击东越，东越杀王郢以报。恢因兵威使番阳令唐蒙风指晓南越。南越食蒙蜀枸酱，蒙问所从来，曰“道西北牂柯，牂柯江广数里，出番禺城下”。蒙归至长安，问蜀贾人，贾人曰：“独蜀出枸酱,多持窃出市夜郎。夜郎者，临牂柯江，江广百馀步，足以行船。南越以财物役属夜郎，西至同师，然亦不能臣使也。”其中的“枸酱”指的就是酱酒极为早期的雏形。　　从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，所以香味丰富，是多种香味的复合体。酱酒定制厂家的这种香味又分前香和后香。前香主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用;所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。　　为什么会有芳香物质呢?这要从酱酒定制厂家的酿造工艺上说起了：正宗酱香型白酒都秉承三高三长工艺，经历端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等工艺。再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准出厂，全部生产过程近五年之久。　　所以，很多人说喜欢喝酱酒定制品尝的不仅仅是酒体本身，还有我们那穿越千年的工艺传承;回味的不仅仅是酒香，还有记忆中那段岁月;萦绕在杯中的也不仅仅是芳香，还有那些我们难以忘怀的那些年，那些事...... 文章内容来源于酱酒定制厂家：http://www.mtjlf.net/home-product.html

MORE

05

2021-07

为什么企业酱酒定制都选择用土陶坛存放

　　为什么企业酱酒定制都选择用土陶坛存放?因为陶坛的透气性较好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。　　正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使企业酱酒定制在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。经过氧化还原等一系列化学反应和物理反应，有效地排除了酒的低沸点物质，如醛类、硫化物等。　　除去了新酒的不愉快气味，乙醛缩合，辛辣味减少，增加了企业酱酒定制的芳香。陈化过程中甲醇等有害物质进一步挥发，酒体变得醇和;空气透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化，使酒产生成熟的老陈味;同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合，从而使酒的口感变得更加柔和、适口，提高了酒的品质。文章内容来源于企业酱酒定制：http://www.mtjlf.net/

MORE

30

2021-06

酒梁坊酱酒定制助力厦门大学建校100周年大学校友会

　　我厂在厦门大学建校100周年之际为厦门大学校友会加班生产。用心酿造每一瓶优质大曲坤籽酱酒，确保全国消费者喝到高品质好酱酒。　　贵州师味酒业有限公司位于贵州茅台镇1.5平方公里酱酒核心区，自主知识产权品牌：酒梁坊、师味、师味传承、师味百年、积微成著等。【酒梁坊】原名酒梁烧坊，于同治三年1864年创建，所酿酒品史称回沙茅台酒，茅台酒厂前身，三家烧坊之一。　　酒厂现有190口窖池，年酿造优质大曲酱酒1500多吨，日均罐装能力1万箱，贮存酱香基酒1万多吨。　　酱酒酿造、贴牌、定制、基酒销售。　　财富热线：189 8522 2573

MORE

29

2021-06

酱酒定制要慢慢喝才有味道

　　酱香酒要慢慢的喝才会更有味道，今天酒梁坊想和大家说一下关于酱酒定制的“慢节奏”。正确的饮酒姿势是用小杯喝，那么，为什么要用小杯喝? 　　酱香酒的品鉴就是一个观其色、闻其香、品其味的过程。只有用透明无色或者白色的杯子才能更好的用肉眼观察酱香酒的色调，判断酱香酒的酒质。小杯可以很好的聚拢酒的香气，百人百酱，每个人的味蕾灵敏度不一样，品出来的味道不一样之外，闻香也略有不同。　　除此之外，小杯喝高度酒还有一个好处，防止饮酒过快，也能有效的防止饮酒过量。酒友们说，酱酒虽美味，但比起一时爽快，细细品味，感受舌苔至味蕾的感官享受不是更为舒爽? 　　1.有利于初次喝酒的人培养酒感　　初次喝酱酒定制的人，不仔细品尝，会感觉平平，甚至不好喝不想喝，当你仔细品尝后，那种自然的酒香，只有酱香纯粮酿造才会有的香味，复杂，柔顺。　　细细品尝你才能体会到酸、甜、苦、辣、涩五味俱全，你再慢慢用心体会，味道又不会那样特别突出，这正是优质酱香型白酒讲究的五味协调，平衡法则。一切都那么的自然与柔和，这才是真正的优质白酒的感觉。其它香型白酒，特别是新工艺白酒只有简单的一种酒精的香味，而不像优质纯粮的白酒那样五味俱全。　　2.口感自然　　在口感上具有不可逆的特点，酱香型白酒香气，喝过几次后就会很快适应并喜欢上，因为自然的东西人的身体容易接受和适应，化学勾兑的东西，香气再浓，口感再好，吃多了就会身体不舒服。习惯了优质酱酒定制白酒的口感之后就难以再接受其他香型白酒的口感。许多人亲身体会后都这样说：刚开始喝酱香酒不喜欢，很多人喝过几次酱香酒后都离不开这样的口感了，酱香酒就是好喝! 　　酱香型酒自然发酵和勾兑，喝过之后不头疼。酱香酒喝再多也不会像其他香型白酒那样连苦胆汁都吐出的感受，吐了就吐了，睡一觉起来啥事没有，即便呕吐也不会伤肝伤胃，不会像其他香型白酒吐一次相当于大病一场，没一个礼拜难恢复元气。　　3.符合我们中国人含蓄内敛的文化　　我们都知道大碗喝酒，大块吃肉，一饮而尽。是《水浒传》中梁山好汉们的一大特点，也是武侠小说中英雄豪杰们的一贯作风，这种狂野的豪情曾令无数后人心向往之，但是用小杯饮慢慢品酒更符合国人含蓄内敛、温文尔雅的文化内涵。　　在儒家文化统领的古代社会，大碗喝酒也仅存在于少数人身上，大部分文人雅士、社会名流更喜欢小杯浅酌，“举杯邀明月，对影成三人”举杯更加儒雅。　　4.香味复杂，需细品慢饮　　酱酒定制的酒香是出了名的复杂，为什么说百人百酱?除了每个人的味蕾灵敏度不一样，品出来的味道不一样之外，闻香也略有不同。所以喝酒的时候我们要慢慢的品尝，回味。所以喝酱香酒要小杯，品酒的时候就更为方便。　　5.五味协调，酒越喝越醇　　刚开始喝企业酱酒定制不喜欢，喝过几次后，喝其他酒就没有意思了。只有觉得喝酱香酒才好喝了。所谓慢工出细活，喝酒也是这样，慢慢喝才能喝出味道。生活也像品酒，仅仅有味道的生活是不够的，要品尝过各种味道的生活才是精彩。文章内容来源于酱酒定制：http://www.mtjlf.net/

MORE

24

2021-06

有关企业酱酒定制的问题与答案

　　时至今日，喝了那么多的酱酒，我们对企业酱酒定制了解多少呢?本篇文章，将针对酱酒，通过问答的形式给大家做一些简单的介绍! 　　1、酱酒鉴评的基本方法有哪些? 　　答：酱酒鉴评一般以感官鉴评为主，也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。　　2、品评酱酒对品酒环境有何要求? 　　答：品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20℃～25℃，湿度约为60%。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及邪杂气味。　　3、品酒员应具备哪些素质? 　　答：要求感觉器官灵敏，经过专门训练与考核，符合感官分析要求，熟悉企业酱酒定制的感官品评用语，白酒的特征。评语要公正、科学、准确。　　4、酱香型白酒酒的典型口味风格特点是什么? 　　答：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香持久。　　5、感官鉴评酱酒有几个基本维度? 　　答：四个基本维度：色(即用肉眼观察酒的色调、透明度和有无悬浮物)、香(主要考查酒的溢香性、喷香性、留香性)、味(指甜、酸、苦、辣、涩、咸等基本口味)、格(又称风格，也称酒体。在整个品酒过程中，要眼观其色、鼻闻其香、口尝其味，综合色、香、味的感受来确定风格) 　　6、为什么酱酒会空杯留香? 　　答：空杯留香——即装过好的企业酱酒定制的杯子，酒的气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人。　　7、酱香型白酒的典型颜色有什么特点? 　　答：酱酒的典型颜色为无色或微黄，储存时间越长的酱酒，颜色会呈现出微黄或淡黄色。　　8、为什么酱酒的标准酒度是53°? 　　答：53度是酱香酒酒精浓度科学合理。科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得极为牢固，加之要经三年以上的窖藏陈酿，所以茅台酱香酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小，醇和回甜。　　9、酱酒总酸与其他香型有什么区别? 　　答：优质企业酱酒定制的总酸远远高于其他香型白酒，这也是酱香白酒成为健康白酒的重要基因，优质酱酒酸的标准值不低于1.4。　　酒梁坊自从创建以来，一直秉承着独特的匠心精神，做好每一壶酒。为了保障产品的品质，酱酒定制厂家酒梁坊一直持续关注产品品质，关注消费者的用户体验，关注触达消费者的需求和反馈。通过酒友的口感，来酿制勾兑能够适合不同酒友的酒梁坊酱酒。文章内容来源于企业酱酒定制：http://www.mtjlf.net/home-newsinfo-fid--id-185.html

MORE