说到酱酒定制的味儿，值得一提的就是酱酒的苦味了，喝过酱酒的人都知道，酱酒是有苦味的。小编发现现在很多年轻人都不喜欢喝酱酒，反而喜欢喝味甜的酒，其实当你有这种喜好时就需要注意了。

　　现在市场上很多人不接受苦味。认为苦味的酒不好，其实苦味带一点是正常的，证明它是纯粮酒的标准。

　　纯粮酒有苦味、涩味的主要原因是市面上卖的纯粮酒很多是新酒，存放的时间有限，酒坊的酒产量有限而来买酒的人太多，酒是供不应求，所以酒坊会拿一些新酒来卖，新酒有苦味、涩味也是很正常的，说明了有苦味涩味的酱酒定制反而是纯粮酒。

　　酒苦说明这酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。没有苦味、味道太好的酒反而会添加除苦剂，在酿酒的过程之中出现苦味是很正常的，做十锅酒有两锅都会有苦味。

　　企业酱酒定制这种工艺上的失误是无可避免的，每个做酒的都会酒苦发愁，话说回来酱酒定制就这味没办法，有办法的都放添加剂了。

文章内容来源于企业酱酒定制：http://www.mtjlf.net/