企业酱酒定制需要怎么醒酒才能达到适宜状态?其实，酱香酒醒酒过程是有讲究的，大家可以按照以下“三步走”的建议。

　　①开瓶前，要让酒体恢复到室温。提前把酱香酒放到餐桌上，静置过程中，游离的小分子重新聚合成大分子，香气和口感越来越好。

　　②开瓶后，要让酒体适应一下环境，接触氧气。打开瓶盖后，稍微摇晃，静置几分钟，把盖再拧紧。这样重复几次，企业酱酒定制酒液在氧化过程中气味更加香浓。

　　③把酒倒入醒酒器中。酒在桌间传递时，在摇晃的速度、手掌的温度影响下，不同的人喝到的同一款酒的口感也存在差异。而把酒倒入醒酒器中，个人按需倒入酒杯，相较而言口感会更趋于一致。

　　经过耐心醒酒，酱酒定制酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。不过，需要注意的是，企业酱酒定制的醒酒时间不宜过长。酒中的乙醇挥发较快，冬天低温条件下醒酒时间可以长一些，夏天高温环境下醒酒不要超过20分钟。

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