酱酒作为中国白酒的一种，受到许许多多爱酒人士的喜爱，但许多人爱酒却不知酒，那么酱酒定制品鉴时对于品味有什么要求呢?今天，就给大家来科普一下。

　　1)喝入少量酱酒定制样品(约2mL)于口中。

　　2)酒液入口后，使酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，然后再用舌鼓动口中酒液，使之接触上颚、喉膜、颊膜进行***辨味。以味觉器官仔细品尝，记下酱酒定制口味特征。

　　3)品味酱酒定制的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等情况。

　　4)2—3秒钟后，可将企业酱酒定制咽下，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否剌鼻及香气的浓淡，判断酒的回味。

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