资讯动态-贵州师味酒业有限公司

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2021-03

揭秘好的酱酒定制是如何酿造出来的

　　好的酱酒定制在喝完的时候，我们会发现杯子中会残留香味，如此好的酱酒是怎么酿造出来的呢? 　　酱酒按节气生产，端午制曲，重阳下料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。新酒烤出后，要按不同生产日期、不同摘酒时间、不同蒸馏轮次、不同酒精浓度，分别装进不同的陶坛入库存储，储存期达到3年。酱酒定制的酒精浓度一般在53度左右，因为只有53度的酱酒才是非常优质的。　　只有当酒精浓度在53度时，水分子和酒精分子结合得很牢固，加之企业酱酒定制的贮存期较长，游离的酒分子少，对身体的刺激小，更有利于健康，因此大多数企业和消费者都会选择酱酒。其次酱酒定制的香气极为复杂，据说已知成分已有1000多种，非常显著的特点就是留杯过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香。文章内容来源于酱酒定制：http://www.mtjlf.net/

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2021-03

哪个酱酒定制厂家的酱酒好喝

　　哪个酱酒定制厂家的酱酒好喝?今天，对于这个问题，小编正好知道一家--酒梁坊酱酒全国运营中心，酱酒味道相当不错! 　　“好喝不上头，空杯留香”这便是酱酒定制厂家酒梁坊的一大特点，独特的口感便是品牌发展保障，酒梁坊酱香酒的特色鲜明，更是具有比较高的辨识度，在口感方面，酒梁坊的酒酱香浓郁，入口醇厚，优雅细腻，多年更是受到无数消费者的喜爱，成为了人们餐桌上必不可少的。　　酱酒定制厂家酒梁坊的生产基地位于贵州茅台镇，而对于酱酒的品质来说，现如今只有位于核心产区才能酿造出酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，空杯留香的酱酒，所以说“出茅台镇酿不出茅香酱酒”，离开了茅台镇就酿不出酱酒。文章内容来源于酱酒定制：http://www.mtjlf.net/home-productinfo-id-87.html

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2021-03

6步教你如何分别酱香酒是新酒还是陈酒

　　酒梁坊酱香型白酒是目前公认的健康的白酒，也是非常受欢迎的酒。味道非常地好，因为酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香型白酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，口感较佳。　　酱香型白酒无疑是越陈越香了。那到底有没有简单可以分辨出一款酱香型白酒是新酒还是陈年老酒呢?还真的有，酒梁坊小编给大家介绍介绍。　　看色泽　　一般新酒和杂酒酒体白色透明，而陈酒是带微***，越陈的酱香型白酒微***越浓且清晰。(自然的***才是好，有的不法商家通过加上色素让酒的***看起来很艳，这些是不好的，对人体不健康。) 　　闻香味　　新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、不刺鼻，老味飘香、幽雅细腻。　　尝口感　　新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。　　品酒后的感受　　当你一口喝到胃，胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍***全身有温暖的感觉。　　空杯留香　　当杯中酒喝干，新杂酒在杯子里的留香很快消失，而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长，陈年酒空杯留香时间长达两三天。　　体验　　新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒，没有经过三到五年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留着，多喝会产生口干，想大量喝水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏，容易挥发的物质已经挥发看很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有得于健康，“不上头、不口干，醉后恢复快”。　　以上六个方面可以简称为酱香型白酒品鉴的六步曲，通过这六个步骤，基本能够分别出酱香型白酒是新杂酒还是陈年老酒。　　看了以上酒梁坊汇总的这些，希望能帮到新老朋友们学会一些分辨酱香白酒的方法，从而懂得选择性价比高的好酒，少喝酒，喝好酒! 文章内容来源于酒梁坊：http://www.mtjlf.net/

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2021-03

消费者在选购、饮用酱酒定制时应注意些什么

　　消费者在选购、饮用酱酒定制时应注意些什么　　1、白酒产品并非是“越陈越香”。很多人说白酒还是陈的香，其实这句话并不是完全正确的，低度白酒(通常指酒精度40°以下的)是当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整方针的结果。近几年来，低度白酒在存放一段时间后(通常指一年或更久)出现的酯类物质水解，并导致口味变淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，应选择两年以内的白酒产品饮用，但高度酒的话也不是放越久越好，高度酒也只有酱酒定制的能存放久一些，像清香型的白酒也不适合放很久。　　2、消费者在选购酱酒定制产品时，应首先选择通过国家质量技监、工商、卫生等部门的检查，这样的白酒产品质量是能保证的，不论是口感品质还是各项指标都是标准化的较佳产品。　　3、建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工过程中不符合卫生要求，俗话说“三无”产品都不要碰，“三无”产品有时候价格或包装特别能吸引人，稍有不注意就会掉入陷阱，所以为了健康着想，买酱酒定制的时候还是多留一份心，多观察一下。　　4、科学饮用白酒，有益身体健康。很多人都说远离烟酒，其实很多人不知，适当的喝企业酱酒定制是能有助与身体健康的，由于白酒中含有乙醇，少量饮用能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋，并能产生热量可以御寒。但是过量的饮用白酒将刺激胃黏膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低;重者知觉丧失、昏睡，并可因酒精中毒导致死亡，长期饮用还可引起各种疾患。因此，为了消费者的身体健康，建议不要过量饮用白酒或酗酒。文章内容来源于酱酒定制：http://www.mtjlf.net/

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2021-03

酱酒定制厂家鉴别真假白酒的五种方法

　　喝酒本是怡情养性之事，但碰上假酒则败兴之至——倘若自享，轻则伤及脾胃，重则夺去性命;倘若馈赠，不仅玷污真情，还要担负责任。下面酱酒定制厂家酒梁坊就为消费者们提供一份由外至内的白酒鉴别真经。　　一、眼盯包装细触六面　　在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。　　二、开盒取物检查瓶盖　　日前我国的名白酒的瓶盖，酱酒定制厂家大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。　　三、颠倒乾坤玩转酒瓶　　若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。　　有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符，可以通过摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度-55度;如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度-60度。　　四、倒酒入杯闻香辨味　　把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点;***后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。由高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成的五粮液，香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处，为白酒中上等出类的口感体验。　　而低档劣质白酒，酱酒定制厂家一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头。　　五、酒暖生气油滴沉底　　如果经过上述几式，消费者仍然无法确定杯中的酒是否为真品，那还有两个小招式能很容易测出结果来。　　招式一取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒;如气味发甜，则为中档酒;气味苦臭，则为劣质酒。　　招式二在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好;如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。　　酱酒定制厂家酒梁坊位于贵州茅台镇，酒厂现有126口窖池，年酿造优质大曲酱酒1000多吨，日均罐装能力1万箱，贮存酱香基酒1万多吨。如果您有需求可联系我们，我们会竭诚为您服务。文章内容来源于酱酒定制：http://www.mtjlf.net/

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2021-03

满足这5个条件的，才是正宗酱香酒

　　随着人们生活水平的提高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。特别是酒梁坊的酱香白酒，得到了许多消费者的喜爱。　　那么什么才是正宗的酱香酒呢? 　　1.从色泽和外观看　　酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。　　2.有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别　　经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。　　3.闻香也是辨别真假酱香酒的办法之一　　取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒;若气味发甜，则为中等酒;若气味臭苦，必为劣酒无疑。　　4.品尝　　喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。　　5.除此外，还可以做个物理试验　　取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒;若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酒无疑。　　酒梁坊酱香型白酒属于白酒中“慢工出细活”的“慢工”制品。在酿造过程中，要经过“9次蒸煮、8次发酵和7次取酒”。一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过三到五年。不易上头的酱香酒正日益成为饮酒人的健康追求，而市场的诉求也促使越来越多的酒厂投身于酱香酒的研发。文章内容来源于酒梁坊：http://www.mtjlf.net/

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05

2021-03

散装企业酱酒定制如何储存

　　散装企业酱酒定制如何储存　　1、我们可以选择封闭性比较好的容器贮存，不要经常性的开启瓶口，这样就能够避免企业酱酒定制接触到空气以免被氧化。可以选择小型的容器储值，这样酒的温度能够很好地保持在固定的温度。一般来说20度左右是比较恰当的，因为温度过高，酱酒就会挥发很快，温度过低，又会影响到酱酒的贮存效果。　　2、勿太满容器，不要装得太满，以免气温升高造成企业酱酒定制的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。　　3、减少损耗，售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少企业酱酒定制的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。　　4、适当搅拌散酱酒定制是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低;如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。文章内容来源于企业酱酒定制：http://www.mtjlf.net/

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2021-03

为什么企业酱酒定制会有苦味

　　说到酱酒定制的味儿，值得一提的就是酱酒的苦味了，喝过酱酒的人都知道，酱酒是有苦味的。小编发现现在很多年轻人都不喜欢喝酱酒，反而喜欢喝味甜的酒，其实当你有这种喜好时就需要注意了。　　现在市场上很多人不接受苦味。认为苦味的酒不好，其实苦味带一点是正常的，证明它是纯粮酒的标准。　　纯粮酒有苦味、涩味的主要原因是市面上卖的纯粮酒很多是新酒，存放的时间有限，酒坊的酒产量有限而来买酒的人太多，酒是供不应求，所以酒坊会拿一些新酒来卖，新酒有苦味、涩味也是很正常的，说明了有苦味涩味的酱酒定制反而是纯粮酒。　　酒苦说明这酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。没有苦味、味道太好的酒反而会添加除苦剂，在酿酒的过程之中出现苦味是很正常的，做十锅酒有两锅都会有苦味。　　企业酱酒定制这种工艺上的失误是无可避免的，每个做酒的都会酒苦发愁，话说回来酱酒定制就这味没办法，有办法的都放添加剂了。文章内容来源于企业酱酒定制：http://www.mtjlf.net/

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2021-02

酱酒定制比普通白酒贵的原因

　　酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型，得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成。酱酒定制好坏的基础条件是酿酒原料的好坏，不管是任何做酒的工艺，只要采用优质的原料做出来的酱酒，具有酱香突出且香而不艳，低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点。　　酱酒定制，香味浓郁，饮后空杯，留香更大，持久不散，而且饮后对身体的刺激比较小，醇和软润，入口香而不呛、微苦而不涩，喝了后头不疼、口不干、醒酒快，对身体刺激比较小。质优而价优，贵有贵的道理。　　酱酒是越陈越香，10年，20年以上的酱酒有着沁人的芳香以及更柔和的口感，有句老话叫做酒是陈的香，陈放多年的酱酒老熟香浓，饮时才可以清口甘爽回味悠长，时间决定酱酒的质量和成本，酱酒定制酒贵也在这。　　可以说，纯粮酱酒的价值与价格相匹配的，任何一家有良心的酱酒定制厂家，都无法生产“廉价”的纯粮酱酒，他们能做到的只有四个字——物有所值，纯粮酱酒的价格也会因为酿造工艺的差别价格有所差别。总体来说，酒梁坊的大曲酱香酒采用茅台镇当地糯高粱、小麦为原料，按照12987传统工艺，纯粮固态发酵。酱酒富含120余种微生物菌类，1400余种香味、香气物质，不添加其它外来物质，是世界上少见的连水都不添加的酒品，欢迎大家前来品尝。文章内容来源于酱酒定制：http://www.mtjlf.net/

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2021-02

酒梁坊酱香型白酒好喝吗

　　酒梁坊酱香型白酒好喝吗?原料和茅台一样都是选用咱们茅台镇当地的红缨子糯高粱和我们传统工艺相结合，经历多道工艺，精心勾调，酱香突出且香而不艳，低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久。　　酒梁坊经过四高两长、九蒸七取的酱酒工艺，四高为：高温制曲、高温堆积、高温馏酒、高温发酵;两长为：基酒生产周期长：同一批原料要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历时一年;大曲储存期长：大曲要经过六个月储存方能进入白酒生产;基酒酒龄长：基酒必须经过三年以上的存放陈化经过挥发、氧化、缔合以及酯化的过程，消除酒中有害物质，提高酒的品质。　　七次取酒，一、二次口味酸涩辛辣，第三至五次出的酒较好，称为“大回酒”，第六次得到的酒为“小回酒”，第七次的酒口味发焦发苦为“追糟酒”。但是每一次的都有用处，出厂的就必须经过不同批次酒之间的勾兑。酒梁坊调酒师以“酱味”、“醇甜”和“窖底”三种酒体来归纳和区分不同批次的酒，使勾兑有了可以依据的基础。这也是酱酒非常***的“回沙”工艺。　　酱酒定制厂家酒梁坊坚持以诚信立业、以品质守业、以进取兴业的宗旨，以更坚定的步伐不断攀登新的高峰，欢迎新老顾客放心选购与品尝。我们将竭诚为您服务! 文章内容来源于酒梁坊酱香白酒：http://www.mtjlf.net/home-productinfo-id-90.html

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2021-02

正宗老酒，酱酒定制厂家酒梁坊

　　提到白酒，酱香酒必是一个躲不开的话题。而作为酱酒定制厂家酒梁坊，已拥有着多年的历史传承，100%纯粮酿制。酒梁坊经过窖藏，挥发掉醛类有害物质，从而做到好喝不伤身。关于酒梁坊的品质与历史，接下来将会为大家详细讲述。　　酱酒定制厂家酒梁坊拥有多年的历史，在品质和历史方面，酒梁坊可以称得上是正宗老酒。而酒梁坊自成立以来，一直延续着酒梁坊传承下来的酿酒工艺。特有的酿酒工艺，复杂的酿酒过程。酒梁坊酒厂位于贵州茅台镇，1.5平方公里酱酒核心区，自主知识产权品牌：酒梁坊、师味、子凡、子桐、积微成著、郑酒师等品牌。酒梁坊原名酒梁烧坊，于同治三年1864年创建，史称回沙茅台酒，茅台酒厂前身。　　酒梁坊酒厂现有126口窖池，年酿造优质大曲酱酒1000多吨，日均罐装能力1万箱，贮存酱香基酒1万多吨。所有产品遵循“正三倒三” 原则，即同样的价格，质量是对方的三倍，同样的质量，价格是对方的三分之一。其中，酱酒定制厂家酒梁坊的大曲酱香酒采用茅台镇当地糯高粱、小麦为原料，按照12987传统工艺，纯粮固态发酵。酱酒富含120余种微生物菌类，1400余种香味、香气物质，不添加其它外来物质，是世界上少见的连水都不添加的酒品。　　酒梁坊自创建以来，一直秉承着特有的匠心精神，做好每一壶酒。为了保障产品的品质，酱酒定制厂家酒梁坊一直持续关注产品品质，关注消费者的用户体验，关注触达消费者的需求和反馈。通过酒友的口感，来酿制勾兑能够适合不同酒友的酒梁坊酱酒。文章内容来源于酱酒定制厂家：http://www.mtjlf.net/

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2021-02

酒梁坊，酒中典范

　　酒梁坊为保障酒品质，原材料均是经过严格筛选，本地地道高粱，所有系列酒均是采用自有酿酒工艺，结合各类客户体口感需求勾调出不同系列的酒水。始终严格保证制作工艺流程，只为能给客户一瓶非常好的酱香美酒，再现当年狂购之盛况。　　酒梁坊口感醇厚，酒体协调丰满，将成为酱酒之代表　　未来，我们将会在传统酱酒方面进行不断改良，反复研制比较，勾兑出更符合大众口感的系列牌子酒。口感醇回味长，酒体协调丰满，对于消费者来说，将有更高的收藏价值。随着众多酒厂的复苏，酒友强大的口碑宣传之下，酒梁坊必将成为酱酒非常具影响力的代表之一。　　加入酒梁坊，一起来品老酒　　为让酒梁坊酱酒全国运营中心更快流入酒友杯中，酒厂已经设立销售中心，为让更多酒友一起来品，现在酒友已经可以代理售卖。酒梁坊期待更多酒友加盟代理，也将给到代理商更多优惠政策。文章内容来源于酒梁坊酱酒定制：http://www.mtjlf.net/

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