如何确定酱酒定制的质量

　　由于酱酒定制具有特殊的意义，不少公司、家庭都在考虑购买定制酒。但也看到，不同厂家推出的定制在质量上有区别，那么，如何确保定制的质量呢?酒梁坊给出了一些建议，供参考。 　　在酒梁坊看来，确保酱酒定制质量并不是难事，只需把握以下几个重点。选择一家正规的定制酒厂家。这类厂家拥有先进的储藏和工艺，注重酒品的质量。选择质量不错的酒品。通常，定制之前，厂家工作人员会征求客户的意见，在选择酒品时，尽量选择品质不错的酒。加强对定制酒的检验。完成定制后，采取抽检的方式，检查定制酒情况，了解其质量水平。 　　确保酱酒定制质量的方法还有很多，非常关键的是找一家正规、***的高端定制中心。酱酒定制厂家酒梁坊位于贵州茅台镇，1.5平方公里酱酒核心区，自主知识产权品牌：酒梁坊、师味、子凡、子桐、积微成著、郑酒师 等品牌。【酒梁坊】原名酒梁烧坊，于同治三年1864年创建，史称回沙茅台酒，茅台酒厂前身。真诚欢迎新老客户莅临公司指导合作、洽谈业务! 文章内容来源于酱酒定制：http://www.mtjlf.net/

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白酒的“味道”你知道吗

　　白酒的“味道”你知道吗?今天，酒梁坊就来跟大家说说吧!其实，常喝白酒的人都有一种感觉，白酒品起来味道很复杂，仿佛包含了酸、甜、苦、辣、涩五味。 　　1、酸味：据酒梁坊介绍，白酒中的酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等，其分子量越大口味越浓，分子量越小，刺激性越强。在蒸馏时通过挥发、汽带作用而进入酒内，构成酒的后味的重要物质。 　　2、甜味：白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是多元醇，酒梁坊认为，这些多元醇不但具有甜味而且是粘稠体，能给酒带来丰满的醇厚感，使白酒味绵甜醇滑。 　　3、苦味：酒中的苦味，主要量过量的***醇，过量的琥珀酸，少量的单宁，较多的酚类和糖醛所引起的。酒梁坊认为，少量的苦味，能增加陈味和增长厚味。重要的是勾兑中要掌握好它与其他味感的比例关系，使其协调愉快。 　　4、辣味：白酒中的辣味可能主要来自醛类。如甲醛、乙醛，另外***醇也具有刺激性的辛辣味，它们强烈刺激神经，使之产生辛辣感。 　　5、涩味：酒梁坊酱酒定制厂家认为，涩味本不能成为味觉，它是某些物质刺激舌头的粘膜而产生收敛感的一种反应，酒中的涩味，多是由酸、甜、苦味三者不均衡，失去了合理的比例关系所造成的，涩味一般都与苦味相伴而出现涩苦。 文章内容来源于酒梁坊酱酒定制：http://www.mtjlf.net/

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不同的酒曲对白酒有什么影响?酒梁坊告诉您!

　　 　　不同的酒曲对白酒有什么影响?酒梁坊告诉您!要知道，白酒的种类可是有很多的呢，据了解，按照使用的酒曲不同，白酒可以分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒这三种。 　　大曲：又称块曲或砖曲，以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，是一种多元微生物的混合曲。根据培制酒曲的控制温度，大曲又有高温曲、中温曲和低温曲之分。而酒梁坊了解到，现在很多酒也是大曲酒。 　　小曲：又称药曲、饼曲等，是用米粉或米糠为原料，添加少量中药材或辣蓼草，接种曲母培养制成的。其特点是颗粒小，本身即具有糖化和发酵的双重作用，酒梁坊认为这种比较适用于中国南方的气候条件。由其酿造的酒，口味偏醇甜，气味较清淡。优点是出酒量高，粮食消耗量较少。 　　麸曲：以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成，可代替部分大曲或小曲，是现代新发展起来且大量推广运用的酒曲。目前麸曲法白酒占白酒总产量的70%以上。这种酒曲出酒量多，生产周期短。但酒的香味明显不及大曲酒，因此，酒梁坊认为这种酒多用于中低端酒的生产。 　　酒梁坊酱酒定制，选用好酒曲，产好酒!如有需求，欢迎咨询：188-1097-4997 ! 文章内容来源于酱酒定制：http://www.mtjlf.net/

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酒宴中酒量不行的人怎么办

　　华夏自古就是酒文化深厚的国家，我们在很多场合都会遇到喝酒劝酒，无论是亲友聚会，同学聚会，还是其他各式各样的宴会都少补了酒桌。那么，如果我们在酒宴当中自己的酒量不行怎么办呢?这里酒梁坊小编和大家分享一些酒量不行的破解之法。 　　1、不要主动出击，实行以守为攻战略。 　　2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击。这一条不建议使用，为什么?其中原因想必不用解释大家也是清楚。 　　3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里。这条比较适合女性使用，简直就是优雅自然又得体的一招。 　　4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，或者喝上一杯纯牛奶，喝酒不容易醉，提升自己的抗战力。 　　5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛。本来酒量酒不行，节奏过快容易醉倒，甚***出现现场直播的尴尬。 　　6、不要几种酒混着喝，特别容易醉。这个想必大部分人都知道，喝混合酒，或者是白酒兑饮料之类都容易醉倒。 　　7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌。 　　8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上。不仅对胃好些，还有助于醒酒。 　　9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少。 　　这就是酒梁坊小编于大家分享的一些小技巧，不一定都管用，仅供参考。自己实用哪一种自己选，当然这些都是没有办法的办法，尽量做的自然得体些，实在酒量不行酒不要勉强，干脆直接实诚一些，免得产生尴尬局面，有损别人对自己的好印象，那就得不偿失了。 文章内容来源于酒梁坊：http://www.mtjlf.net/

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