老酒是指从生产至今，留存十年以上的酒，是对世间的回味，拥有怀旧的瓶身、斑驳的酒标、历史节点的印记，被赋予了厚重的生命力，是时光打磨出的艺术珍品。老酒有着一段弥足珍贵的历史印记，它经历了时间的沉淀，在它身上，你仿佛可以看到与回忆有关的一切，对时间的见证，对生命的敬畏。看到老式的白酒瓶，仿佛回到了曾经的岁月，没有任何繁琐的修饰，让人仿佛回到了七八十年代，老酒经历数十载甚至更长久的珍藏，汲取日月之精华，天地之灵气，现存量极为少，弥足珍贵。它是社会历史文化的产物，留存至今，是对中国传统文化弘扬与传承的瑰宝。现如今，老酒的存量极为少，要经历数十载的时间，才会酝酿成真正的老酒。市面上的老酒看似很多，其实真正可以称之为老酒的少之又少。老酒文化研究院旗下的中粮酒庄提供老酒专卖，而且很多老酒都是市面上很少见的。一些陈年老酒也都被收藏在民间，拥有一两瓶者已经十分罕见了。陈年老酒是一种***的资源，真得可以说是喝一瓶少一瓶，具有很高的收藏价值。